Je me souviens de la première fois que je suis rentré dans le laboratoire de mon glacier préféré, j’avais une dizaine d’années. En Italie, tout était une invitation à la découverte de ce monde magique, j’étais subjugué et fasciné, mais pas tant par la gourmandise que par le plaisir que devait éprouver cet homme à créer ces merveilles. Me voilà 30 ans plus tard, avec ce goût pour la création toujours aussi vif, au timon, avec mon ami Paolo, de cette belle aventure qu’est Amorino. Mon parfum préféré : il Pistacchio, ma quello vero ! Il 100% Puro Bronte.
Heureusement que il buon gelato artigianale existe bel et bien, délicieux, surprenant, gourmand, irrésistible et moi j’en suis fou, fou à tel point qu’à travers mes recettes j’ai voulu lui rendre hommage à la hauteur de sa renommée. C’est un produit qui arrive toujours à m’émouvoir dans tous ses parfums et ses variantes Mon parfum préféré : l’Amarena, bien sûr !