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Cristiano & Paolo
I creatori

Creato da due amici d'infanzia,
Cristiano Sereni e Paolo Benassi,
Amorino è nato nel 2002.

Ritratto di
Cristiano Sereni

Mi ricordo la prima volta che sono entrato nel laboratorio del mio gelataio preferito, avevo circa 10 anni. In Italia, tutto era un invito alla scoperta di questo mondo magico, ero soggiogato e affascinato ma non tanto dalla golosità quanto dal piacere che doveva provare quell'uomo nel creare tali meraviglie. Ed eccomi qui, 30 anni più tardi, con questo gusto sempre così vivo per la creazione, al timone, assieme al mio amico Paolo, della bella avventura di Amorino. Il mio gusto preferito: il Pistacchio, ma quello vero! Il 100% Puro Bronte.

Ritratto di
Paolo Benassi

Per fortuna che il buon gelato artigianale esiste ancora, delizioso, sorprendente, goloso, irresistibile e io ne vado pazzo, pazzo al punto che attraverso le mie ricette ho voluto rendergli un omaggio degno della sua fama. Un prodotto che riesce sempre a commuovermi in tutti i suoi gusti e le sue varianti. Il mio gusto preferito: l'Amarena, ovviamente!

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Il nostro savoir-faire

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Fondato da due amici d'infanzia, Cristiano Sereni e Paolo Benassi, Amorino è nato nel 2002.

La passione dei due fondatori emerge attraverso dei valori fondamentali: esigere la qualità, coltivare la costanza, il piacere e il gusto, saper presentare gusti e decorazioni. 
Paolo Benassi: «il nostro obiettivo è di fare dei gelati eccellenti, nel modo più naturale possibile.»

Ben presto, il successo li spinge a installarsi nei luoghi chiave della capitale francese. Le code davanti ai loro negozi fanno ormai parte del paesaggio estivo parigino.
Cristiano Sereni «la mia più grande soddisfazione è riuscire a far scoprire attraverso Amorino, la magia dei gelati artigianali italiani... una parte della mia terra natale, il mio piccolo angolo di casa.»

Il sapore di un gelato sta innanzitutto nell'attenta scelta di ogni ingrediente, ma anche nel lavoro paziente e di qualità della sua preparazione. E da Amorino possediamo una profonda conoscenza di questo esigente processo. Ogni nuova ricetta spinge un po' più avanti la ricerca dei sapori e del piacere della degustazione. Come? Semplicemente puntando sul biologico e sul naturale, svelando il segreto dell'origine di ogni prodotto, ma anche controllando sul posto i metodi di produzione.

Cristiano Sereni e Paolo Benassi decidono nel 2005 di centralizzare la produzione per mettere assieme la loro abilità tradizionale e le tecniche moderne, dalla creazione alla produzione.
Paolo Benassi «vogliamo avere il controllo completo del nostro prodotto e poter garantire l'eccellenza a tutti i nostri clienti. Per riuscire a mantenere una qualità di prodotto costante, nessuna lavorazione viene fatta in negozio, dove eventuali imprevisti rischierebbero di alterare il prodotto.»

Cristiano Sereni «i nostri gelati e sorbetti vengono mescolati tutti i giorni nel rispetto della tradizione italiana, sotto gli occhi dei nostri chef. Le nostre ricette prevedono un periodo di maturazione che permette di raffinare ogni aroma e lascia il tempo ad ogni gusto di trovare la sua propria personalità. Noi utilizziamo uova da fattorie biologiche e latte intero di alta qualità. Nei nostri gelati non c'è nessun aroma artificiale e nessun colorante. Questa è una condizione fondamentale del nostro lavoro.»