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Cristiano & Paolo
Os criadores

Ideado por dois amigos de infância; Cristiano Sereni
e Paolo Benassi, Amorino nasceu em 2002.

Retrato de
Cristiano Sereni

Lembro-me da primeira vez que entrei no laboratório da minha gelataria favorita, tinha cerca de 10 anos. Em Itália, tudo convidava à descoberta deste mundo mágico, estava encantado e fascinado, não tanto pela gulodice, mas pelo prazer que esse homem devia sentir a criar aquelas maravilhas. Aqui estou eu 30 anos mais tarde, com o gosto pela criação ainda tão vivo, no comando, com o meu amigo Paolo, desta grande aventura que é a Amorino. O meu sabor favorito: il pistacchio, ma quello vero ! Il 100% Puro Bronte.

Retrato de
Paolo Benassi

Felizmente o bom gelado artesanal existe de facto, delicioso, surpreendente, irresist�vel e sou louco por ele, tão louco que através das minhas receitas quis prestar homenagem ao autor da sua reputação. é um produto que chega sempre a comover-me em todos os seus sabores e variantes O meu sabor favorito: a Amarena, é claro!

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O nosso saber-fazer

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Criada por dois amigos de infância, Cristiano Sereni e Paolo Benassi, a Amorino nasceu em 2002.

A paixão dos criadores revela-se através dos valores fundamentais: exigir qualidade, cultivar a constância, o prazer e o sabor, criar sabores e decorações. 
Paolo Benassi: «o nosso objectivo é fazer gelados excelentes o mais naturalmente possível»

Rapidamente o sucesso os levou a estabelecer-se nos sitios prestigiosos. As filas à frente das suas lojas fazem hoje parte da cena estival de muitas cidades.
Cristiano Sereni «a minha maior satisfação e fazer descobrir através da Amorino a magia dos gelados artesanais italianos… uma parte da minha terra natal, o meu pequeno refúgio»

O sabor de um gelado tem antes de mais uma escolha cuidadosa de cada ingrediente mas também trabalho paciente e de qualidade da sua preparação. A Amorino possui uma consciência aguçada deste processo exigente. Cada nova receita leva um pouco mais longe a procura dos sabores e do prazer da degustação. Como? Simplesmente valorizando em primeiro lugar o biológico e o natural, penetrando no segredo da origem de cada produto mas também verificando no local os métodos de produção.

Em 2005, Cristiano Sereni e Paolo Benassi decidiram centralizar a produção, para associar a sua perícia às técnicas modernas, desde a criação até à produção.
Paolo Benassi «queremos ter o controlo total do nosso produto e poder garantir a excelência aos nossos clientes. Para assegurar a constância do produto, não é feita qualquer outra alteração na loja onde os diversos riscos poderiam alterar o produto»

Cristiano Sereni «os nossos gelados e sorvetes são turbinados diariamente conforme a tradição italiana, sob o olhar dos nossos chefs. As nossas receitas têm um tempo de maturação que permite o refinamento de cada sabor e dão tempo a cada sabor de afirmar a sua própria personalidade. Utilizamos ovos do campo biológicos, leite completo de elevada qualidade. Os nossos gelados não têm quaisquer aromas artificiais ou corantes. Este é uma condição básica do nosso trabalho»