CS
NÍŽE

Cristiano & Paolo
The creators

Created by two childhood friends, Cristiano Sereni
and Paolo Benassi, Amorino was founded in 2002.

Portrét
Christiana Sereniho

Vzpomínám si, že mi bylo asi deset let, když jsem poprvé vklouzl do kuchyně svého oblíbeného zmrzlinářství. Tento výjimečný zážitek ve mně vzbudil zvědavost a touhu objevit svět tradičního italského gelata. Kromě jiného jsem byl nadšený také představou úžasného potěšení, které jeho výroba musela majiteli zmrzlinářství přinášet. Dnes, o 30 let později, ho zažívám se svým přítelem Paolem uprostřed skvělého dobrodružství, jakým se nám stalo Amorino. A má nejoblíbenější příchuť? Il Pistachio Sublime, ma quello vero!

Portrét
Paola Benassiho

Tradiční italské gelato naštěstí opravdu existuje! Lahodné, překvapující, slaďounké a neodolatelné - úplně mne pobláznilo. Pobláznilo mne dokonce natolik, že jsem se rozhodl vzdát mu poctu svými vlastními recepty. Rozmanitost a jemnost příchutí mne ohromují znovu a znovu. Má nejoblíbenější příchuť je samozřejmě Amarena.

Objevte
Naše know-how

Zhlédnout video

Christiano Sereni a Paolo Benassi jsou přáteli už od dětství. V roce 2002 se rozhodli splnit si společný sen a založili značku Amorino.

Nadšení dvou zakladatelů se odráží na hodnotách, které do společnosti vnáší. V Amorinu dbáme na dodržování zásad a vysokých standardů kvality, stejně tak, jako na potěšení, jež má naše práce přinášet. K tomu přispívá také příjemná atmosféra všech kaváren. Jak říká Paolo Benassi: "Naším cílem je vyrábět kvalitní gelato nejpřirozenější možnou cestou, bez umělých barviv a příchutí, a zajistit zákazníkovi příjemný zážitek."

Úspěch dvojici velmi brzy umožnil otevřít další pobočky v mnoha prestižních lokalitách. Davy před našimi kavárnami jsou obvyklou součástí letní scenérie v mnoha městech. Svou motivaci popisuje Christiano Sereni takto: "Největším uspokojením je vidět, jak lidé díky Amorinu objevují kouzlo tradičního, italského gelata. Mohu s nimi tak sdílet část své domoviny, své rodné kultury."

Za vznikem každé nové příchutě najdete pečlivý výběr surovin, trpělivý postup a obdivuhodné dovednosti našich vysoce školených zmrzlinářů. V Amorinu jsme si plně vědomi podmínek potřebných k výrobě perfektního gelata, a víme, že na takto delikátní proces se nesmí spěchat. V našem případě doslova platí, že trpělivost růže přináší. S každým novým receptem překonáváme sami sebe v dosažení maximální plnosti chutí. Jak? Využitím organických a přírodních ingrediencí odebíraných výhradně od

renomovaných dodavatelů. Také zajišťujeme pečlivý dohled nad každou fází výrobního procesu.

V roce 2005 byli Christiano Sereni a Paolo Benassi schopní centralizovat výrobu svého gelata, což jim umožnilo zkombinovat získané know-how s novými technologiemi. Dostali se tak od hrubých náčrtů až k samotné výrobě lahodné pochoutky. Od té doby ji dovedli téměř k dokonalosti, jak popisuje Paolo Benassi: "Trváme na pozorném dohledu na výrobu našeho gelata, abychom byli schopni garantovat všem zákazníkům nejvyšší standard kvality. K dosažení takové důslednosti je nutné dodávat produkty do

poboček připravené k servírování, což vylučuje riziko jakékoliv rozdílnosti nebo ztráty jakosti. Díky tomu můžeme všem našim zákazníkům dopřát stejný zážitek, nehledě na to, kde si naše produkty koupí."

Christiano Sereni: "Naše gelata a sorbety jsou každý den míchané podle tradičních italských postupů pod pečlivým dohledem zkušených zmrzlinářů. Receptura je vymyšlená tak, aby umožnila gelatu dozrát a rozvinout příchuť do jejího plného potenciálu. Používáme jen čerstvá, organická vejce z volného výběru a nejkvalitnější plnotučné mléko. V našem gelatu nenajdete absolutně žádná barviva nebo umělé příchutě - to je jeden ze základních principů Amorina."


TOP