CS
NÍŽE

Cristiano & Paolo
Zakladatelé

Christiano Sereni a Paolo Benassi jsou přáteli už od dětství.
V roce 2002 se rozhodli splnit si společný sen a založili značku Amorino.

Portrét
Christiana Sereniho

Vzpomínám si, že mi bylo asi deset let, když jsem poprvé vklouzl do kuchyně svého oblíbeného zmrzlinářství. Tento výjimečný zážitek ve mně vzbudil zvědavost a touhu objevit svět tradičního italského gelata. Kromě jiného jsem byl nadšený také představou úžasného potěšení, které jeho výroba musela majiteli zmrzlinářství přinášet. Dnes, o 30 let později, ho zažívám se svým přítelem Paolem uprostřed skvělého dobrodružství, jakým se nám stalo Amorino. A má nejoblíbenější příchuť? Il Pistachio Sublime, ma quello vero!

Portrét
Paola Benassiho

Tradiční italské gelato naštěstí opravdu existuje! Lahodné, překvapující, slaďounké a neodolatelné - úplně mne pobláznilo. Pobláznilo mne dokonce natolik, že jsem se rozhodl vzdát mu poctu svými vlastními recepty. Rozmanitost a jemnost příchutí mne ohromují znovu a znovu. Má nejoblíbenější příchuť je samozřejmě Amarena.

Objevte
Naše know-how

Zhlédnout video

Christiano Sereni a Paolo Benassi jsou přáteli už od dětství. V roce 2002 se rozhodli splnit si společný sen a založili značku Amorino.

Nadšení dvou zakladatelů se odráží na hodnotách, které do společnosti vnáší. V Amorinu dbáme na dodržování zásad a vysokých standardů kvality, stejně tak, jako na potěšení, jež má naše práce přinášet. K tomu přispívá také příjemná atmosféra všech kaváren. Jak říká Paolo Benassi: "Naším cílem je vyrábět kvalitní gelato nejpřirozenější možnou cestou, bez umělých barviv a příchutí, a zajistit zákazníkovi příjemný zážitek."

Úspěch dvojici velmi brzy umožnil otevřít další pobočky v mnoha prestižních lokalitách. Davy před našimi kavárnami jsou obvyklou součástí letní scenérie v mnoha městech. Svou motivaci popisuje Christiano Sereni takto: "Největším uspokojením je vidět, jak lidé díky Amorinu objevují kouzlo tradičního, italského gelata. Mohu s nimi tak sdílet část své domoviny, své rodné kultury."

Za vznikem každé nové příchutě najdete pečlivý výběr surovin, trpělivý postup a obdivuhodné dovednosti našich vysoce školených zmrzlinářů. V Amorinu jsme si plně vědomi podmínek potřebných k výrobě perfektního gelata, a víme, že na takto delikátní proces se nesmí spěchat. V našem případě doslova platí, že trpělivost růže přináší. S každým novým receptem překonáváme sami sebe v dosažení maximální plnosti chutí. Jak? Využitím organických a přírodních ingrediencí odebíraných výhradně od

renomovaných dodavatelů. Také zajišťujeme pečlivý dohled nad každou fází výrobního procesu.

V roce 2005 byli Christiano Sereni a Paolo Benassi schopní centralizovat výrobu svého gelata, což jim umožnilo zkombinovat získané know-how s novými technologiemi. Dostali se tak od hrubých náčrtů až k samotné výrobě lahodné pochoutky. Od té doby ji dovedli téměř k dokonalosti, jak popisuje Paolo Benassi: "Trváme na pozorném dohledu na výrobu našeho gelata, abychom byli schopni garantovat všem zákazníkům nejvyšší standard kvality. K dosažení takové důslednosti je nutné dodávat produkty do

poboček připravené k servírování, což vylučuje riziko jakékoliv rozdílnosti nebo ztráty jakosti. Díky tomu můžeme všem našim zákazníkům dopřát stejný zážitek, nehledě na to, kde si naše produkty koupí."

Christiano Sereni: "Naše gelata a sorbety jsou každý den míchané podle tradičních italských postupů pod pečlivým dohledem zkušených zmrzlinářů. Receptura je vymyšlená tak, aby umožnila gelatu dozrát a rozvinout příchuť do jejího plného potenciálu. Používáme jen čerstvá, organická vejce z volného výběru a nejkvalitnější plnotučné mléko. V našem gelatu nenajdete absolutně žádná barviva nebo umělé příchutě - to je jeden ze základních principů Amorina."