Dulce de leche

Durch das Zusammentreffen italienischer Eiskunst mit einem südamerikanischen Rezept entsteht ein mildes Milchkonfitüre-Eis mit dezentem Karamellgeschmack.

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„Dulce de Leche“ wird in mehreren südamerikanischen Ländern konsumiert und ist vor allem in Argentinien ein richtiges Nationalgericht. Nach einer Legende entstand diese Süßspeise im 19. Jahrhundert durch Zufall, als Milch mit Zucker auf einer Feuerstelle vergessen wurde. Nach einigen Stunden verwandelte sich die Milch in eine leckere karamellartige Creme.

Milch, Zucker und sehr viel Geduld sind die wesentlichen Zutaten einer Sorte, die unweigerlich an die Kindheit erinnert.

Soja Milch