GELATO CASSATA SICILIANA

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La Cassata es un pastel Italiano de Sicilia. Está elaborado con queso ricota, panqué esponjoso con pasta de almendra y decorado con un glaseado de azúcar y frutas. Generosa y colorida, la Cassata tradicionalmente se preparaba en temporada de Pascuas pero ahora afortunadamente la encontramos todo el año! La Cassata ha evolucionado a lo largo de los siglos y de la historia de Sicilia. Inicialmente una masa quebrada simple rellena de queso ricotta, evolucionó primero con la introducción de la caña de azúcar, el limón y la cidra por parte de los árabes. Más tarde, los Normandos mejoraron la receta agregando pasta de almendras y los españoles agregaron el panqué. Es durante el período barroco cuando se completa la receta con la adición de frutas confitadas que aún hoy podemos encontrar como decoración en estos pasteles

Nuestro nuevo Gelato de Cassata te ofrece un verdadero sabor de Italia. La generosidad y cremosidad del queso ricotta se combina con las notas sutiles y gourmet de la fruta confitada: cáscara de naranja, limón, cidra y cereza. Los frutos, procedentes de huertos bañados por el sol, se confitan después en una solución dulce siguiendo estrictamente la tradición Siciliana. Este sabor combina muy bien con nuestro Sorbetto de Mango Alphonso, nuestro Gelado de Pistacchio Mawardi o nuestro Gelato de yogurt 0% grasa. • Sin colorantes artificiales • Sin saborizantes artificiales • Sin intensificadores de sabor

Soja Leche