Ananas e Yuzu speziati

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Scoperto ufficialmente per la prima volta nel 1493 da Cristoforo Colombo in Gudalupa, l'ananas fu successivamente importato dagli olandesi che iniziaro a coltivarlo nelle serre. Questo frutto, molto apprezzato anche dall'aristocrazia francesce, fu fatto assaggiare nel 1733 da Luigi XIV che lo fece coltivare nelle sue serre private. Solo nel XX secolo il consumo di questo frutto divenne più "democratico". Lo Yuzu è un frutto ibrido tra il mandarino selvatico e il limone. Il suo gusto è persistente ed è un mix tra limone, cedro e mandarino. E' coltivato in Giappone, principale produttore e consumatore, che dedica a questo frutto particolari celebrazioni verso la fine dell anno.

Il sorbetto all'ananas è caratterizzato da note fruttate ed esplosive per un gusto rinfrescante. Lo Yuzu giapponese e un pizzico di cardamomo indiano, esaltano questo sorbetto con le loro note di limone e spezie che si fondono perfettamente con il gusto dell'ananas. Questa miscela unica riflette i colori vivaci dell'estate. Può essere gustato da solo o abbinato si sorbetti Mango Alphonso d'India, Fragola Camarosa e Cocco dello Sri Lanka. - Senza coloranti o aromi artificiali - Senza esaltatori di sapore - Vegano